本日、汐留でRuby on Railsのセミナーが大盛況、大好評で終わったこともあり、若手と日本橋に本店のある京都・銀閣寺ラーメン「ますたにラーメン」に行ってきました。

この店は、約10年前によくきていた店で、現在は田町や御徒町などにチェーン展開しています。日本橋店は１日600杯以上売れるそうで、月商1600万円とか。（詳しくは、下記のインタビューを参照ください）

http://www.shogyo-shisetsu.jp/article/retsuden/retsuden131.html

味は健在。３層に味が分かれているスープや細いながらも歯応えのある麺も素晴らしいですが、３枚入ったチャーシューやご飯無料などのパフォーマンスも素晴らしいのです。

ということで、22時になっても店内は満員で待ちが数人。近隣のじゃんがらラーメンと凌ぎを削っています。